編輯推薦

第三彈!符合多種生活模式的預做料理
  烹調便利度再提升!以單身者、新婚夫妻或小家庭為單位,依家中人數彈性調整菜品,并且更大幅降低準備時間,更附上百萬粉絲精選的人氣菜譜!
 ◎更多變化!少分量的常備菜,組合豐富
  ◎符合多種生活模式!可依家庭成員人數彈性變化
  ◎時間更短!70分鐘即可完成一周份的常備菜
  ◎份量精算!三餐之外,連隔天的便當都備妥
  ◎混搭OK!109道隨意搭配,外食加菜也可以
  ◎最經典!100萬粉絲精選最受歡迎常備菜

關于《我的手作輕食便當》系列,這三本有什么不同?
  第一彈!一周間的采買及食譜計劃
  首創買菜計劃,照著買就能吃一周,只花2.5小時一次搞定一周三餐、便當及點心。

  第二彈!即使是初學者也推薦
  烹調前,先用Excel規劃菜色與流程,以節省時間,系統化的呈現讓新手也能一次就學會!

  第三彈!符合多種生活模式的預做料理
  烹調便利度再提升!以單身者、新婚夫妻或小家庭為單位,依家中人數彈性調整菜色,并且更大幅降低準備時間,甚至還有2周的常備菜套餐計劃。

圖書簡介

《我的手作輕食便當3》為輕食便當系列第三部。作者著手常備菜制作已有8年的時間,期間歷經就業、結婚與生子,,但是不管生活中發生多大的變化,常備菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分,作者也對常備菜有了更多的生活感悟。本書以“符合多種生活模式的常備菜”為主題。以單身者、新婚夫妻或小家庭為單位,依家中人數彈性調整菜譜,甚至還有2周的常備菜套餐計劃,更大幅降低準備時間,更附上百萬粉絲精選的人氣菜譜!

圖書目錄

本書使用方式................................... 7
制作常備菜的體驗............................. 8
制作常備菜的主要廚具.................... 10
制作常備菜的主要調料.................... 12
有加分效果的調味料........................ 14
制作常備菜與生活模式的變化........... 16
第一章
含平時加菜的1 周13 道常備菜...19
第一周.......................................... 20
●周末制作常備菜的時間表.............. 22
●菜單選擇的秘訣1........................ 23
健康漢堡肉餅................................. 24
甜辣豬肉炒紅薯.............................. 25
通心粉沙拉.................................... 26
酸橙醬油拌雙菜(菠菜、羊棲菜).... 27
芥菜粒香炒西藍花南瓜.................... 28
蓮藕燉油豆腐................................. 29
生姜燒茄子.................................... 30
腌漬圣女果.................................... 31
姜絲蜜汁炒雞胸.............................. 32
土豆干酪焗鮭魚.............................. 33
蟹黃奶油可樂餅.............................. 34
腌蘿卜拌鱈魚子.............................. 35
油菜慢燉凍豆腐.............................. 36
本周套餐搭配法.............................. 37
第二周.......................................... 40
●周末制作常備菜的時間表.............. 42
●菜單選擇的秘訣2........................ 43
扁豆紫蘇豬肉卷.............................. 44
蠔油雞腿........................................ 45
泡菜沙拉........................................ 46
酸橙醬油拌培根豆芽........................ 47
醬油腌黃瓜.................................... 48
黃油拌南瓜.................................... 49
蛋黃醬香炒土豆.............................. 50
油菜炒雞肉松................................. 51
日式蘑菇漢堡肉餅........................... 52
醬汁香烤翅尖................................. 53
腌生姜胡蘿卜................................. 54
鮮蔬集萃咖喱................................. 55
紅薯奶油芝士沙拉........................... 56
本周套餐搭配法.............................. 57
專欄1 存放的基礎知識................... 60
專欄2 冷凍存儲時的竅門................ 62
第二章
短時間就能完成的兩周10 道常備菜...................63
第一周 70 分鐘烹制6 道菜.............. 64
第二周 60 分鐘烹制4 道菜............. 65
●周末制作常備菜的時間表.............. 66
墨西哥辣牛肉醬.............................. 68
奶油玉米燉雞肉.............................. 69
香濃牛蒡胡蘿卜沙拉........................ 70
西葫蘆炒雞蛋................................. 71
芝麻香拌秋葵................................. 72
那不勒斯風味腌蘿卜干.................... 73
芝士夾心漢堡肉餅........................... 74
豬肉炒蘿卜.................................... 75
筑前煮(福岡煮雞肉).................... 76
糖醋茄子炒彩椒.............................. 77
專欄3 一目了然冰箱整理術............ 78
第三章
周末一口氣做完12 道常備菜.....79
● 150 分鐘烹制12 道菜................. 80
●周末制作常備菜的時間表.............. 82
蒜香豬肉........................................ 84
照燒油甘魚.................................... 85
韓式烤肉........................................ 86
蜂蜜芥菜籽香烤雞肉........................ 87
咖喱土豆燉肉................................. 88
胡蘿卜油菜拌里脊........................... 89
中式粉絲........................................ 90
梅肉木魚花拌茄子........................... 91
香醋醬油鹵蛋................................. 92
咸海帶拌蓮藕................................. 93
黃油香炒培根菠菜........................... 94
羊棲菜燉金槍魚.............................. 95
專欄4 保鮮盒的優缺點.................... 96
第四章
常備菜混搭術..................97
清蒸雞絲........................................ 98
棒棒雞........................................... 99
茶泡野澤菜清蒸雞絲飯.................. 100
清蒸雞絲法式土豆餅...................... 101
水煮雞肉丸.................................. 102
日式雞肉丸子湯............................ 103
雞肉丸豆芽蕎麥面......................... 104
民族風味雞肉丸子粉絲湯............... 105
手撕三文魚片............................... 106
三文魚煎蛋卷............................... 107
奶酪烤洋蔥三文魚碎...................... 107
三文魚西藍花土豆沙拉.................. 107
咸卷心菜...................................... 108
咸卷心菜金槍魚番茄沙拉............... 109
海帶拌咸卷心菜............................ 109
烤咸卷心菜煎餅............................ 109
第五章
人氣料理.....................110
糖醋蔬菜雞塊............................... 111
番茄汁嫩煎雞肉............................ 112
蔥香醬汁炸雞塊............................ 113
雞翅根燉蛋.................................. 114
柚子胡椒味噌炒雞胸肉.................. 115
東南亞風味燉雞胸肉...................... 116
日式雞肉豆腐肉餅......................... 117
玉米洋蔥雞肉燒賣......................... 118
肉末燉土豆.................................. 119
姜燒豬肉...................................... 120
涮豬肉片拌黃瓜............................ 121
蒜香黃油卷心菜炒豬肉.................. 122
日式芥香腌烤豬肉......................... 123
香烤排骨...................................... 124
番茄汁味噌漢堡肉餅...................... 125
芝士番茄漢堡肉餅......................... 126
BBQ 烤肉風味松軟肉圓................. 127
牛蒡燉牛肉.................................. 128
甜辣柿椒煎竹莢魚......................... 129
香味蔬菜芡汁鱈魚......................... 130
味噌燉青花魚............................... 131
甜辣炸豆腐.................................. 132
白菜燉金槍魚............................... 132
鱈魚子海帶佃煮............................ 133
清爽香醋拌豆芽金槍魚.................. 133
糖醋蓮藕...................................... 134
姜味口蘑佃煮............................... 134
牛蒡甜辣燉紅薯............................ 135
紅薯豆子芥菜沙拉......................... 135
香脆小魚土豆............................... 136
金槍魚洋蔥香炒甜玉米.................. 136
金槍魚韭菜雞蛋............................ 137
生姜炒牛蒡絲............................... 137
韭菜蓮藕素煎包............................ 138
櫻蝦香蔥韓式雜菜餅...................... 138
油炸奶酪紫菜卷............................ 139
煎炒青椒...................................... 139
腌泡大蒜彩椒............................... 140
醬油腌夏季鮮蔬............................ 140
法式蔬菜丁.................................. 141
胡椒腌黃瓜.................................. 141
芝麻拌黃瓜.................................. 142
木魚花梅子拌山藥......................... 142
酸甜小蘿卜.................................. 143
日式腌芹菜.................................. 143
食材分類索引............................... 144
料理時間索引............................... 150